Tävling hos Kalasgott.
Vi gjorde hemmagjord pasta. Ravioli med getost, färska tomater och färsk basilika, serverad med tomatsås, ost och mer färsk basilika.
Ett enkelt recept med mycket frihet att ändra på fyllning, såser och tillbehör.
Recept per person:
100g pasta mjöl
1 ägg
en nypa salt
Blanda ihop ingredienserna till en smidig deg och använd lasagne-funktionen i din pastamaskin för att skapa långa tunna bitar pasta som du kan skära till önskad storlek. Fyll med t.ex. getost-tomat-basilika. Gör små paket och knip ihop kanterna. Se till att få ut all luft! Koka i saltat vatten i ca 2 minuter.
Tomatsåsen gör du enkelt genom att steka en lök och ett par klyftor vitlök i lite olja. Krydda med italienska örter, peppar, lite chili och häll på krossade tomater, en buljongtärning och ett par matskedar tomatpuré. Koka upp och mixa till en slät sås. Låt gärna puttra en stund.
Servera pastan med rikliga mängder rived eller hyvlad ost, Parmesan passar bäst men andra ostar som t.ex. cheddar passar också utmärkt!
Enjoy!
photos © Russian Doll
those look so good!
ReplyDeleteSVAR: Kul att du är med och tävlar. Och yum vad god den där pastan ser ut! :)
ReplyDelete